La qualité des fruits et légumes

Pour être autorisés à la vente, les fruits et légumes frais doivent répondre à des normes strictes qui garantissent leur qualité auprès des consommateurs :

• Ne pas avoir de pourriture ou d’altérations rendant les produits impropres à la consommation.
• Ne pas posséder de signes de dégradation.
• Être intacts et entiers.
• Avoir eu un développement suffisant.

Certains fruits et légumes possèdent également une réglementation de commercialisation spécifique en Europe. La catégorie de classement doit être affichée distinctement sur l’étiquette :

• Extra, meilleure qualité, sans défaut majeur.
• I, bonne qualité avec quelques légers défauts.
• II, défauts visibles.

Les produits concernés sont :

• Les agrumes.
• Les fraises.
• Les pommes.
• Les kiwis.
• Les raisins de table.
• Les poires.
• Les pêches.
• Les nectarines.
• Les tomates.